Clatite cu dulceata de mure

Ingrediente:

Aluat:

faina (cat cuprinde)
oua (cate vrea fiecare)
o ceasca de ulei
3 plicuri zahar vanilat
coaja de la o lamaie
apa minerala cat vrea fiecare
un pahar lapte
un praf de sare

Umplutura:

dulceata de mure

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare , se adauga galbenusurile, zaharul vanilat, coaja de lamaie, laptele, uleiul, apa minerala si faina.
Se amesteca bine cu mixerul sa iasa o compozitie subtire.
Se unge o tava de clatite cu putin ulei, se infierbanta si se fac clatite.
Se umplu cu dulceata de mure (sau cu alta dulceata de care va place).

Pofta buna!

Prajitura cu struguri si mere

Ingrediente:

6 oua

12 linguri zahar

15 linguri faina

3 lingurite praf de copt

6 linguri ulei

150 ml apa minerala

zahar pudra

coaja de la o lamaie

esenta de vanilie

2-3 pliculete zahar vanilat

boabe de struguri negri (taiate in jumatati)

cubulete mici de mere (2-3 mere)

faina pt. struguri si mere

Mod de preparare:

Se separa ouale. Se bat albusurile spuma. Se adauga si zaharul. Pe urma se adauga galbenusurile. Se amesteca faina cu praful de copt si se pune peste compozitia de oua amestecandu-se cu o lingura de lemn.

Se adauga uleiul si apoi apa (daca e prea lichida compozitia se mai adauga 2-3 linguri de faina).

Se toarna compozitia in tava de la aragaz. Se dau fructele prin faina si se adauga peste compozitie.

Se coace 30-35 de minute. La final se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta buna!

Prajitura cu nuca si bezea

Ingrediente:

Blat:

6 oua

12 linguri zahar

1 praf de copt

8 linguri faina

1 cana nuca taiata

Crema:
1 pachet unt

300 g nuci macinate

1 ou intreg

3 galbenusuri

7 linguri cu varf zahar

1 lingura cu varf ness

Glazura:
3 albusuri

6 linguri zahar

Mod de preparare:

Blatul:
Bati albusurile spuma si adaugi treptat 12 linguri de zahar, apoi galbenusurile, praful de copt si faina.
Pui hartie de copt in tava, pui peste tot miezul de nuca taiat si torni compozitia de mai sus. O coci la foc mic (pui si o alta tava dedesupt ca sa nu se arda). Cand e gata o dai la rece (se face testul cu scobitoarea).

Crema:
Bati oul, galbenusurile, zaharul si ness-ul pe foc mic (intr-un ceaunel ca sa nu se arda sau pe baie de aburi). Cand s-a ingosat se adauga Rama Maestro si miezul de nuca.
Se intinde crema peste blatul copt si racit.

Glazura:
Bati albusurile spuma cu zaharul, apoi pui pe baie de aburi si mai amesteci un timp pana sclipeste. Cand e gata se intinde peste crema cu un cutit lat sau o spatula.
Deasupra se rade ciocolata.

Pofta buna!

Prajitura cu mere

Reteta preluata de la Laura Sava! Multumesc Laura!

Ingrediente:

4 oua

18 linguri zahar

18 linguri ulei

18 linguri lapte

24 linguri faina

2 plicuri praf de copt

6-7 mere

zahar dupa gust

scortisoara

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul in ploaie si apoi galbenusurile. Se bate bine cu mixerul si adauga si uleiul. Se scoate mixerul si se adauga laptele. Se amesteca cu o lingura.

Se amesteca faina cu praful de copt, se adauga in ploaie si se amesteca cu o lingura de lemn.

Merele se spala, se dau pe razatoare, se storc bine de zeama si se pun la calit cu zahar dupa gust. Cand sunt calite se iau de pe foc si se adauga scortisoara (tot dupa gust).

Se incinge cuptorul la 180ºC.

Se toarna jumatate de compozitia de aluat in tava de la aragaz si se da 10 min la foc mic sa se intareasca putin. Se scoate si se adauga merele calite. Se toarna si cealalta jumatate de compozitie si se baga la cuptor la foc potrivit. Se incerca cu scobitoarea (se poate pune o tava dedesubt ca sa nu se arda).

Se scoate din cuptor, se lasa la racit si se pudreaza cu zahar pudra!

Pofta buna!

Fagure

Ingrediente:

6 oua

12 linguri zahar

17 linguri ulei

1 lingurita bicarbonat de amoniu (sau sodiu) stins cu putina zeama de lamaie

3 plicuri zahar vanilat

coaja de la o lamaie

faina cat cuprinde

Mod de preparare:

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilat. Pe urma se adauga si galbenusurile unul cate unul. Dupa ce se amesteca bine compozitia, se adauga uleiul, coaja de lamaie si bicarbonatul stins.

Se adauga faina si se amesteca (cu o lingura de lemn) de jos in sus (miscari circulare). -se pune faina cat sa iasa un aluat potrivit (nici moale, dar nici tare-aprox. ca la chec).

Se infierbanta forma de fagure, se unge cu putin ulei, se ia cu lingurita cate putin si se pun cate doua gramajoare - la distanta).

Se pot umple cu diferite creme (de ciocolata vanilie, Finetti, Nutella...etc.)

P.S. Eu am umplut o parte cu Finetti si o parte cu crema de vanilie:D

Crema de vanilie

Ingrediente:

2 plicuri budinca de vanilie Dr. Oetker

600 ml lapte 5 linguri zahar

200 g. unt

3 linguri zahar pudra

1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se prepara budinca conform instructiunilor dupa plic respectandu-se cantitatile mentionate anterior. Se lasa budinca sa se raceasca complet.

Pe urma se freaca untul cu zaharul pudra si esenta de vanilie. Se adauga apoi budinca racita putin cate putin in compozitia de unt. Se amesteca bine.

Pofta buna!!!

Chec cu cacao

Ingrediente:

10 oua

2 cani de zahar

2 cani de faina

zeama de la o lamaie

1/2 lingurita de sare

1 lingurita cu varf praf de copt

o ceasca de ulei

2 plicuri zahar vanilat

3-4 linguri cacao

Mod de preparare:

Se separa cele 10 oua (galbenus si albus). Se bat albusurile spuma cu 1/2 de lingurita de sare, apoi se adauga in ploaie, treptat, cele 2 cani de zahar.

Deoparte, in alt castron mai mic, se adaga peste galbenusuri praful de copt dizolvat in zeama de lamaie, zaharul vanilat, uleiul.

Dupa ce se bat albusurile si cu zaharul si se obtine o spuma tare, se adauga amestecul de galbenusuri (putin cate putin) si se mixeaza bine.

Dupa aceea se lasa mixerul deoparte, se ia o lingura de lemn sau o spatula si se adauga faina in ploaie amestecand de jos in sus.

Se ung 2 tavi cu ulei (sau puteti pune hartie de copt) si se adauga aluatul. Se mai pastreaza putin in castron, se adauga cacao (depinde si de cacao cat de bn se inchide la culoare-puteti pune dupa ochi), se amesteca bine si se pune in tavi dar doar pe mijloc in lungul tavii. Se poate amesteca usor cu o furculita ca sa se coloreze si mai jos.

Se preincalzeste cuptorul bine, apoi se pun tavile in cuptor pentru 40-50 de min (depinde de cuptor). Cel mai bine e sa se faca testul cu scobitoarea si daca scobitoarea e uscata si checul e gata.

Pofta buna!

Prajitura cremoasa cu ciocolata

Reteta preluata de la Lily's Cakes. Multumesc Lily!

Ingrediente:

Blat:

260 gr faina

25 gr. Cacao

1 lgt praf de copt

1 lgt bicarbonat

215 gr zahar

113 gr unt sau margarina

2 oua

250 ml lapte

Umplutura de branza:

250 gr branza philadelphia cu continut redus de grasime

50 gr zahar

Glazura:

360 gr zahar

125 ml lapte

100 gr ciocolata amaruie

Mod de preparare:

Se topeste ciocolata cu laptele apoi se freaca bine cu zaharul. Se toarna peste prajitura rece.

Se freaca branza Philadelphia cu zaharul.

Apoi se freaca margarina cu zaharul , se adauga pe rand ouale, faina amestecata cu cacaoa si praful de copt + bicarbonatul alternativ cu laptele. Se obtine o compozitie cremoasa din care jumatate se intinde in tava.

Peste jumatatea de blat negru se intinde crema de branza. Deasupra se aseaza cealalata jumatate de blat negru

Se niveleaza bine....si se introduce la cuptor la 180 grade C, timp de 1 ora.(e bine sa se faca testul cu scobitoarea).

Deasupra se toarna glazura. (eu am pus mai mult lapte la glazura si mi'a iesit putin mai moale dar a fost buna:D...am lasat'o si putin mai mult la cuptor...sa nu faceti ca mine:D...data viitoare o sa'mi iasa perfecta:P).

Pofta buna!