Fagure

Ingrediente:

6 oua

12 linguri zahar

17 linguri ulei

1 lingurita bicarbonat de amoniu (sau sodiu) stins cu putina zeama de lamaie

3 plicuri zahar vanilat

coaja de la o lamaie

faina cat cuprinde

Mod de preparare:

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilat. Pe urma se adauga si galbenusurile unul cate unul. Dupa ce se amesteca bine compozitia, se adauga uleiul, coaja de lamaie si bicarbonatul stins.

Se adauga faina si se amesteca (cu o lingura de lemn) de jos in sus (miscari circulare). -se pune faina cat sa iasa un aluat potrivit (nici moale, dar nici tare-aprox. ca la chec).

Se infierbanta forma de fagure, se unge cu putin ulei, se ia cu lingurita cate putin si se pun cate doua gramajoare - la distanta).

Se pot umple cu diferite creme (de ciocolata vanilie, Finetti, Nutella...etc.)

P.S. Eu am umplut o parte cu Finetti si o parte cu crema de vanilie:D

Crema de vanilie

Ingrediente:

2 plicuri budinca de vanilie Dr. Oetker

600 ml lapte 5 linguri zahar

200 g. unt

3 linguri zahar pudra

1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se prepara budinca conform instructiunilor dupa plic respectandu-se cantitatile mentionate anterior. Se lasa budinca sa se raceasca complet.

Pe urma se freaca untul cu zaharul pudra si esenta de vanilie. Se adauga apoi budinca racita putin cate putin in compozitia de unt. Se amesteca bine.

Pofta buna!!!

Chec cu cacao

Ingrediente:

10 oua

2 cani de zahar

2 cani de faina

zeama de la o lamaie

1/2 lingurita de sare

1 lingurita cu varf praf de copt

o ceasca de ulei

2 plicuri zahar vanilat

3-4 linguri cacao

Mod de preparare:

Se separa cele 10 oua (galbenus si albus). Se bat albusurile spuma cu 1/2 de lingurita de sare, apoi se adauga in ploaie, treptat, cele 2 cani de zahar.

Deoparte, in alt castron mai mic, se adaga peste galbenusuri praful de copt dizolvat in zeama de lamaie, zaharul vanilat, uleiul.

Dupa ce se bat albusurile si cu zaharul si se obtine o spuma tare, se adauga amestecul de galbenusuri (putin cate putin) si se mixeaza bine.

Dupa aceea se lasa mixerul deoparte, se ia o lingura de lemn sau o spatula si se adauga faina in ploaie amestecand de jos in sus.

Se ung 2 tavi cu ulei (sau puteti pune hartie de copt) si se adauga aluatul. Se mai pastreaza putin in castron, se adauga cacao (depinde si de cacao cat de bn se inchide la culoare-puteti pune dupa ochi), se amesteca bine si se pune in tavi dar doar pe mijloc in lungul tavii. Se poate amesteca usor cu o furculita ca sa se coloreze si mai jos.

Se preincalzeste cuptorul bine, apoi se pun tavile in cuptor pentru 40-50 de min (depinde de cuptor). Cel mai bine e sa se faca testul cu scobitoarea si daca scobitoarea e uscata si checul e gata.

Pofta buna!

Prajitura cremoasa cu ciocolata

Reteta preluata de la Lily's Cakes. Multumesc Lily!

Ingrediente:

Blat:

260 gr faina

25 gr. Cacao

1 lgt praf de copt

1 lgt bicarbonat

215 gr zahar

113 gr unt sau margarina

2 oua

250 ml lapte

Umplutura de branza:

250 gr branza philadelphia cu continut redus de grasime

50 gr zahar

Glazura:

360 gr zahar

125 ml lapte

100 gr ciocolata amaruie

Mod de preparare:

Se topeste ciocolata cu laptele apoi se freaca bine cu zaharul. Se toarna peste prajitura rece.

Se freaca branza Philadelphia cu zaharul.

Apoi se freaca margarina cu zaharul , se adauga pe rand ouale, faina amestecata cu cacaoa si praful de copt + bicarbonatul alternativ cu laptele. Se obtine o compozitie cremoasa din care jumatate se intinde in tava.

Peste jumatatea de blat negru se intinde crema de branza. Deasupra se aseaza cealalata jumatate de blat negru

Se niveleaza bine....si se introduce la cuptor la 180 grade C, timp de 1 ora.(e bine sa se faca testul cu scobitoarea).

Deasupra se toarna glazura. (eu am pus mai mult lapte la glazura si mi'a iesit putin mai moale dar a fost buna:D...am lasat'o si putin mai mult la cuptor...sa nu faceti ca mine:D...data viitoare o sa'mi iasa perfecta:P).

Pofta buna!

Piftele

Ingrediente:

1 kg carne tocata vita+porc

1 ceapa

2 oua

3 cartofi

2 felii de paine

patrunjel, marar

usturoi

piper

sare

faina

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Se pune carnea intr-un castron, se adauga ceapa taiata cubulete.

Se pun la fiert cartofii. Dupa ce sunt fierti bine se zdrobesc (ca la piuree dar fara sa adaugati nimic lichid) si se adauga peste carne. Painea se uda, se stoarce si se pune peste compozitia anterioara. Se adauga oualele, verdeata, usturoiul, sarea si piperul.

Se fac piftelute (mai mici sau mai mari), se dau prin faina si se prajesc in baie de ulei.

Pofta buna!

Ciorba de perisoare

Ingrediente:

apa

1 kg carne tocata vita + porc

2 cepe

1 morcov

piper

sare

bors

patrunjel

bulion

2 oua

1-2 mani de orez

Mod de preparare:

Se pune, intr-o cratita mai mare, apa la fiert. Se taie cubulete 1 ceapa si morcovul si se pun in oala.

Perisoarele:

Intr-un castron se pune carnea, se taie cealalta ceapa cubulete, se pun oulele, piper, sare, patrunjel tocat si orezul. Se amesteca bine.

Se fac perisoare (mai mari sau mai mici -mie imi plac perisoarele mici:D- dupa gustul fiecaruia). Se pun in oala. Cand incep sa fiarba or sa iasa la suprafata. Se lasa sa fiarba.

Mai pe la sfarsit se adauga 2-3 linguri de bulion, se pune sare (dupa gust), si o mana de orez daca vreti(mie nu-mi place cu orez asa ca nu am pus:D -vedeti sa nu puneti prea mult orez ca sa nu se ingroase prea mult).

Se fierbe fierbe borsul (daca e lichid) si se acreste dupa gust sau se adauga Bors Magic (praf).

Mai lasati sa dea in 2-3 clocote si pe urma e gata (mai bine gustati dintr-o perisoara si vedeti daca e fiarta).

Se serveste cu patrunjel pe deasupra.

Pofta buna!

Prajitura Morena

Reteta preluata de la Lily's Cakes . Multumesc Lily!

INGREDIENTE

2 foi de pandispan cu cacao (din comert)

Pentru blatul cu nuca :

5 oua

5 linguri de zahar

3 linguri de faina

1 plic praf de copt

4 linguri de nuca

Crema:

2 plicuri budinca Dr.Oetker cu vanilie

600 ml lapte

5 linguri de zahar

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Peste aceasta compozitie se adauga albusurile batute spuma si nuca si se amesteca foarte usor pana se incorporeaza toate ingredientele.

Se toarna intr-o tava dreptunghiulara si se coace aprox. 40 min., la 180 °C.

Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic (folosind insa cantitatile mentionate anterior la ingrediente).

Separat se freaca 200 gr unt cu 3 linguri de zahar pudra si 1 lingurita esenta de vanilie. Se lasa budinca la racit si pe urma se adauga treptat in compozitia de unt si se amesteca bine.

Se pastreaza 2 linguri de crema (se vor folosi in loc de glazura).

Se aseaza o foie de pandispan si se unge cu 1/2 din cantitatea de crema, peste care se pune blatul cu nuca, cealalta jumatate de crema, apoi cea de-a doua foaie de pandispan , care se unge uniform cu cele 2 linguri de crema ramase.

Deasupra se presara nuca si bucatele de ciocolata.

Pofta buna!

P.S. O reteta minunata pe care am incercat-o de Paste! Pot spune ca a fost atractia mesei de Paste ( pe langa cozonaci:D).

Totusi eu am facut o mica schimbare. In loc de nuca, deasupra am presarat cacao si am ras ciocolata (ii da un gust suuuper bun).

Va sfatuiesc sa o faceti cat mai repede!!!

Negresa de post

Ingrediente:

2 cani apa minerala

1 cana ulei

2 cani zahar

3-4 linguri cacao

1 cana nuca taiata marunt

3-4 linguri gem de caise

1 plic praf de copt

1 praf de sare

esenta de rom si vanilie

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

coaja de lamaie sau portocala

faina cat cuprinde (sa fie un aluat subtire, nu prea gros)

Glazura:

1/2 pachet margarina

2 linguri cacao

4-5 linguri zahar

2 linguri apa

Mod de preparare:

Se pune intr-un castron incapator apa si zaharul si se amesteca pana se topeste zaharul. Se adauga esenta de rom si vanilie, coaja de lamaie sau portocala, praful de sare, uleiul, nuca taiata marunt, bicarbonatul stins in zeama de lamaie, gemul de caise si cacao. Se amesteca si pe urma se adauga faina (amestecata cu praful de copt) putin cate putin pana iese un aluat mai subtire.(nici foarte subtire, dar nici prea gros).

Se pune in tava cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se lasa la cuptor cam 30 de min-1 h (depinde de cuptorul fiecaruia-se lasa pana incepe sa se intareasca, dar cel mai bine e sa se faca testul cu scobitoarea).

Inainte cu 5 minute sa se scoata din cuptor se prepara glazura. Intr-o cratita mai mica se pune apa si zaharul pana se topeste, apoi se adauga cacao si margarina. Se mai lasa putin amestecandu-se.

Se toarna glazura fierbinte (sa nu o lasati sa se raceasca) peste prajitura si se presara imediat nuca de cocos sau zahar pudra (eu am pus nuca de cocos:D).

E foarte buna! Incercati-o!

Pofta buna!

Salam de biscuiti

Ingrediente:

1/2 kg biscuiti

1/2 kg rahat

300 g miez de nuca

50 g stafide

esenta de rom si vanilie

170 ml apa

50 g cacao

2 plicuri zahar vanilat

coaja de portocala sau lamaie

1 varf cutit de sare

Mod de preparare:

Biscuitii se faramiteaza- praf (se faramiteaza vreo 10 in bucati mai mari), miezul de nuca se taie marunt si rahatul se taie cubulete mici. Intr-o cana se pun stafidele cu rom si vanilie si apa cat sa le acopere si se lasa 30 min.

Restul de apa, sarea si zaharul vanilat se pun intr-o cratita mai mare pe foc si se lasa pana se topeste zaharul. Pe urma se ia de pe foc, se adauga stafidele cu tot cu apa in care au stat, biscuitii, miezul de nuca, rahatul, coaja de lamaie sau portocala si cacao. Se amesteca usor (daca mai trebuie apa mai puteti adauga dar cate putin dar sa nu se inmoaie prea tare).

Se aseaza pe folie alimentara, se fac suluri (sau unul mai mare) si se lasa la frigider cateva ore. Pe urma se scoate, se taie felii si se serveste.

Pofta buna!

Gogosi cu nuca

Ingrediente:

Aluat:

1/2 kg faina

drojdie cat o 1/2 de nuca

un praf de sare

un pahar apa minerala (sau cat cuprinde aluatul)

3 linguri de zahar

1 plic zahar vanilat

Continut:

2 cani nuca macinata

2 plicuri zahar vanilat

5 linguri de zahar

coaja de portocala

esenta de rom

3 linguri cacao

Mod de preparare:

Se pune faina intr-un castron, se face o gaura in mijloc unde se pune praful de sare, zaharul, zaharul vanilat, drojdia dizolvata intr-o cescuta de apa calda (nu fierbinte). Se incepe sa se faca aluatul, mestecand incetul cu incetul in gaura respectiva. Se pune apa minerala putin cate putin ca sa iasa un aluat nici prea tare nici prea moale. Se lasa la crescut 30 min - 1h (pana e crescut) intr-un loc cald.

Se amesteca nuca macinata cu zaharul, zaharul vanilat, coaja de portocala, romul si cacaua.

Se intinde o foaie si se decupeaza cu ajutorul unui pahar mai mare cate 2 forme. Se pune in mijloc cu lingurita din compozitia cu nuca si pe urma, cu un pahar mai mic se decupeaza gogoasa. Se prajesc in ulei incins pe ambele parti.

P.S. Daca vreti sa le faceti de dulce puteti pune si oua si chiar sa inlocuiti apa minerala cu lapte. Eu le-am facut de post pt. k eram in post :D)

Pofta buna!

Negresa pudrata cu cocos

Ingrediente:
2 1/2 cani faina
2 cani apa
1/2 cana ulei
1 cana nuca macinata
3 linguri cacao
12 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat
1 lingurita amoniac(bicarbonat) stins cu lamaie
coaja de la o lamaie sau o portocala

Pt. decor:

nuca de cocos

Mod de preparare:

Intr-un vas adanc amesteci apa cu uleiul si cu zaharul, pana se topeste. Adaugi nuca macinata, zaharul vanilat, coaja de lamaie sau portocala, amoniacul(bicarbonatul) stins si pui faina putin cate putin, amestecand sa nu se formeze cocoloase.

Adaugi si cacaua. Obtii o compozitie vartoasa, pe care o torni in tava cu hartie de copt, lasandu-o la cuptor la 180º cam 25-30 de minute (se face testul cu scobitoarea).
Dupa ce se scoate din cuptor se preasara nuca de cocos. (eu am presarat zahar pudra pt. ca nu avea nuca de cocos, dar data viitoare o fac sigur cu cocos:D).

Pofta buna!

Biscuiti cu ciocolata si portocala

Ingrediente:
250 g faina
50 g zahar
1 ou
130 g unt
1 plic praf de copt
1-2 zahar vanilat
coaja de la o portocala
100 g ciocolata neagra

Mod de preparare:

Intr-un castron se amesteca faina si praful de copt. Se pune si untul (eu l-am dat pe razatoarea mica:D), oul batut cu zaharul si zaharul vanilat. Se da coaja pe razatoare, se taie ciocolata bucati mici si se pun in compozitia anterioara. Se amesteca bine pana devine o coca (nici prea tare, nici prea moale).

Se pune in folie si se da la frigider 30 min.
Dupa ce se scoate se intinde o foaie de circa 5 mm si se fac biscuiti rotunzi sau diferite forme. Se lasa 10-15 min la cuptor(180º). (mie mi-au iesit 41 de biscuiti, dar am lasat foaia mai groasa:) )

Pofta buna!