Piftele

Ingrediente:

1 kg carne tocata vita+porc

1 ceapa

2 oua

3 cartofi

2 felii de paine

patrunjel, marar

usturoi

piper

sare

faina

ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Se pune carnea intr-un castron, se adauga ceapa taiata cubulete.

Se pun la fiert cartofii. Dupa ce sunt fierti bine se zdrobesc (ca la piuree dar fara sa adaugati nimic lichid) si se adauga peste carne. Painea se uda, se stoarce si se pune peste compozitia anterioara. Se adauga oualele, verdeata, usturoiul, sarea si piperul.

Se fac piftelute (mai mici sau mai mari), se dau prin faina si se prajesc in baie de ulei.

Pofta buna!

Ciorba de perisoare

Ingrediente:

apa

1 kg carne tocata vita + porc

2 cepe

1 morcov

piper

sare

bors

patrunjel

bulion

2 oua

1-2 mani de orez

Mod de preparare:

Se pune, intr-o cratita mai mare, apa la fiert. Se taie cubulete 1 ceapa si morcovul si se pun in oala.

Perisoarele:

Intr-un castron se pune carnea, se taie cealalta ceapa cubulete, se pun oulele, piper, sare, patrunjel tocat si orezul. Se amesteca bine.

Se fac perisoare (mai mari sau mai mici -mie imi plac perisoarele mici:D- dupa gustul fiecaruia). Se pun in oala. Cand incep sa fiarba or sa iasa la suprafata. Se lasa sa fiarba.

Mai pe la sfarsit se adauga 2-3 linguri de bulion, se pune sare (dupa gust), si o mana de orez daca vreti(mie nu-mi place cu orez asa ca nu am pus:D -vedeti sa nu puneti prea mult orez ca sa nu se ingroase prea mult).

Se fierbe fierbe borsul (daca e lichid) si se acreste dupa gust sau se adauga Bors Magic (praf).

Mai lasati sa dea in 2-3 clocote si pe urma e gata (mai bine gustati dintr-o perisoara si vedeti daca e fiarta).

Se serveste cu patrunjel pe deasupra.

Pofta buna!

Prajitura Morena

Reteta preluata de la Lily's Cakes . Multumesc Lily!

INGREDIENTE

2 foi de pandispan cu cacao (din comert)

Pentru blatul cu nuca :

5 oua

5 linguri de zahar

3 linguri de faina

1 plic praf de copt

4 linguri de nuca

Crema:

2 plicuri budinca Dr.Oetker cu vanilie

600 ml lapte

5 linguri de zahar

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Peste aceasta compozitie se adauga albusurile batute spuma si nuca si se amesteca foarte usor pana se incorporeaza toate ingredientele.

Se toarna intr-o tava dreptunghiulara si se coace aprox. 40 min., la 180 °C.

Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic (folosind insa cantitatile mentionate anterior la ingrediente).

Separat se freaca 200 gr unt cu 3 linguri de zahar pudra si 1 lingurita esenta de vanilie. Se lasa budinca la racit si pe urma se adauga treptat in compozitia de unt si se amesteca bine.

Se pastreaza 2 linguri de crema (se vor folosi in loc de glazura).

Se aseaza o foie de pandispan si se unge cu 1/2 din cantitatea de crema, peste care se pune blatul cu nuca, cealalta jumatate de crema, apoi cea de-a doua foaie de pandispan , care se unge uniform cu cele 2 linguri de crema ramase.

Deasupra se presara nuca si bucatele de ciocolata.

Pofta buna!

P.S. O reteta minunata pe care am incercat-o de Paste! Pot spune ca a fost atractia mesei de Paste ( pe langa cozonaci:D).

Totusi eu am facut o mica schimbare. In loc de nuca, deasupra am presarat cacao si am ras ciocolata (ii da un gust suuuper bun).

Va sfatuiesc sa o faceti cat mai repede!!!

Negresa de post

Ingrediente:

2 cani apa minerala

1 cana ulei

2 cani zahar

3-4 linguri cacao

1 cana nuca taiata marunt

3-4 linguri gem de caise

1 plic praf de copt

1 praf de sare

esenta de rom si vanilie

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

coaja de lamaie sau portocala

faina cat cuprinde (sa fie un aluat subtire, nu prea gros)

Glazura:

1/2 pachet margarina

2 linguri cacao

4-5 linguri zahar

2 linguri apa

Mod de preparare:

Se pune intr-un castron incapator apa si zaharul si se amesteca pana se topeste zaharul. Se adauga esenta de rom si vanilie, coaja de lamaie sau portocala, praful de sare, uleiul, nuca taiata marunt, bicarbonatul stins in zeama de lamaie, gemul de caise si cacao. Se amesteca si pe urma se adauga faina (amestecata cu praful de copt) putin cate putin pana iese un aluat mai subtire.(nici foarte subtire, dar nici prea gros).

Se pune in tava cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se lasa la cuptor cam 30 de min-1 h (depinde de cuptorul fiecaruia-se lasa pana incepe sa se intareasca, dar cel mai bine e sa se faca testul cu scobitoarea).

Inainte cu 5 minute sa se scoata din cuptor se prepara glazura. Intr-o cratita mai mica se pune apa si zaharul pana se topeste, apoi se adauga cacao si margarina. Se mai lasa putin amestecandu-se.

Se toarna glazura fierbinte (sa nu o lasati sa se raceasca) peste prajitura si se presara imediat nuca de cocos sau zahar pudra (eu am pus nuca de cocos:D).

E foarte buna! Incercati-o!

Pofta buna!

Salam de biscuiti

Ingrediente:

1/2 kg biscuiti

1/2 kg rahat

300 g miez de nuca

50 g stafide

esenta de rom si vanilie

170 ml apa

50 g cacao

2 plicuri zahar vanilat

coaja de portocala sau lamaie

1 varf cutit de sare

Mod de preparare:

Biscuitii se faramiteaza- praf (se faramiteaza vreo 10 in bucati mai mari), miezul de nuca se taie marunt si rahatul se taie cubulete mici. Intr-o cana se pun stafidele cu rom si vanilie si apa cat sa le acopere si se lasa 30 min.

Restul de apa, sarea si zaharul vanilat se pun intr-o cratita mai mare pe foc si se lasa pana se topeste zaharul. Pe urma se ia de pe foc, se adauga stafidele cu tot cu apa in care au stat, biscuitii, miezul de nuca, rahatul, coaja de lamaie sau portocala si cacao. Se amesteca usor (daca mai trebuie apa mai puteti adauga dar cate putin dar sa nu se inmoaie prea tare).

Se aseaza pe folie alimentara, se fac suluri (sau unul mai mare) si se lasa la frigider cateva ore. Pe urma se scoate, se taie felii si se serveste.

Pofta buna!

Gogosi cu nuca

Ingrediente:

Aluat:

1/2 kg faina

drojdie cat o 1/2 de nuca

un praf de sare

un pahar apa minerala (sau cat cuprinde aluatul)

3 linguri de zahar

1 plic zahar vanilat

Continut:

2 cani nuca macinata

2 plicuri zahar vanilat

5 linguri de zahar

coaja de portocala

esenta de rom

3 linguri cacao

Mod de preparare:

Se pune faina intr-un castron, se face o gaura in mijloc unde se pune praful de sare, zaharul, zaharul vanilat, drojdia dizolvata intr-o cescuta de apa calda (nu fierbinte). Se incepe sa se faca aluatul, mestecand incetul cu incetul in gaura respectiva. Se pune apa minerala putin cate putin ca sa iasa un aluat nici prea tare nici prea moale. Se lasa la crescut 30 min - 1h (pana e crescut) intr-un loc cald.

Se amesteca nuca macinata cu zaharul, zaharul vanilat, coaja de portocala, romul si cacaua.

Se intinde o foaie si se decupeaza cu ajutorul unui pahar mai mare cate 2 forme. Se pune in mijloc cu lingurita din compozitia cu nuca si pe urma, cu un pahar mai mic se decupeaza gogoasa. Se prajesc in ulei incins pe ambele parti.

P.S. Daca vreti sa le faceti de dulce puteti pune si oua si chiar sa inlocuiti apa minerala cu lapte. Eu le-am facut de post pt. k eram in post :D)

Pofta buna!

Negresa pudrata cu cocos

Ingrediente:
2 1/2 cani faina
2 cani apa
1/2 cana ulei
1 cana nuca macinata
3 linguri cacao
12 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat
1 lingurita amoniac(bicarbonat) stins cu lamaie
coaja de la o lamaie sau o portocala

Pt. decor:

nuca de cocos

Mod de preparare:

Intr-un vas adanc amesteci apa cu uleiul si cu zaharul, pana se topeste. Adaugi nuca macinata, zaharul vanilat, coaja de lamaie sau portocala, amoniacul(bicarbonatul) stins si pui faina putin cate putin, amestecand sa nu se formeze cocoloase.

Adaugi si cacaua. Obtii o compozitie vartoasa, pe care o torni in tava cu hartie de copt, lasandu-o la cuptor la 180º cam 25-30 de minute (se face testul cu scobitoarea).
Dupa ce se scoate din cuptor se preasara nuca de cocos. (eu am presarat zahar pudra pt. ca nu avea nuca de cocos, dar data viitoare o fac sigur cu cocos:D).

Pofta buna!